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大漠与黄河相伴,这里是黄河进入宁夏的第一站——中卫。来到这里,除了独特的自然环境让游人留恋,一碗喷香的蒿子面同样让众多食客魂牵梦萦。
选材、和面、揉面、醒面、擀面、叠面、切面......作为国家级非物质文化遗产的“蒿子面制作工艺”虽然工序繁杂,但为了这独特滋味,谁又能拒绝多等些时间呢?黄河水灌溉的高筋面粉结合上腾格里沙漠的野生蒿子,劲道爽滑的面条浇上当地特色臊子和汤汁,味蕾之上满满宁夏味道。(光明网记者 董腾飞)
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